Печь электрическая конвекционная ФОТОН 4.5

<p>Компактная высокопроизводительная конвекционная печь с закатной тележкой позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.</p>
<p><b> Отличительные особенности печи Фотон:</b></p>
<p>Работа с полной загрузкой, быстрая загрузка выгрузка продукции на стеллажной тележке. Не требует перестановки и вращения листов для достижения равномерности выпечки.Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”. Возможна одновременная загрузка и выпечка изделий широкого ассортимента, с последующей выемкой продукции по мере ее готовности. Качество выпечки не зависит от степени загрузки печи.Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления.Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.<br>
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.    Установлен USB-порт позволяющий переносить на USB-накопитель программы, для дальнейшего переноса на аналогичную печь.<br></p>
<p><b>Основные функции, задаваемые с панели управления:</b></p>
<p>- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге<br>
- возможна корректировка ряда параметров во время выпечки <br>
- задание и индикация прямого или обратного отсчета времени выпечки <br>
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.<br></p>
<p><b>Конструктивные особенности:</b></p>
<p>Равномерность выпечки достигается системой распределения воздушных потоков и электронным управлением вентиляторами и нагревательными элементами, что обеспечивает одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи. Большой шаг между подовыми листами в тележке (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий. Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.   Внешнее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи. Конструкция двери печи имеет двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную теплоизоляцию.<br>
Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большое окно в двери. Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали. Высококачественная теплоизоляция стен, пола и потолка пекарной камеры. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см, что экономит производственные площади.<br>
Возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания. Применяются комплектующие от лучших производителей. Безопасность в эксплуатации достигается системой блокировок.</p>
<p>Производитель – НПП "Восход-Саратов". <a href="http://agrozavod.ru/auxpage_voshod-saratov">Смотреть описание завода и выпускаемой продукции</a></p>